一年一度的中秋佳节即将来临，市面上各式各样的品牌月饼已陆续登场。那么，在全国提倡节约、健康中秋的大环境下，作为襄樊西饼行业的新星一丁月饼，今年中秋又是如何表现呢？

　　在一丁蛋糕房里，笔者看到，鱼翅月饼、鲍鱼月饼等新款月饼赫然摆上了柜台。“月饼是礼品，也是食品。很多时候，大家的心思都放在包装上，从而忽略了内容。要取得一个内外的平衡，坚决选用最好的原料，精心烘制精品级别的月饼，这样才能充分表达馈赠者的心意。”一丁蛋糕负责人说。

　　据了解，一丁无糖莲蓉月饼是按照广东传统配方，选用纯正湘莲特制莲蓉馅，馅料细腻清香。与其比较，一般莲蓉显得粗糙干涸。莲蓉与鱼翅配合得天衣无缝，香润的馅料中细赏鱼翅的独有柔韧质感，再联想馈赠者对自己的重视与关爱，感觉是幸福满溢，这可能就是月饼作为礼品的最高境界了。

　　除了鱼翅月饼、鲍鱼月饼外，一丁月饼的蛋黄莲蓉月饼亦质量超群，其解决了过去很多企业面临的鲜蛋黄生霉技术难题。其所选用蛋黄为太湖地区野放之花毛麻鸭所产的蛋腌制而成。太湖花毛麻鸭因长期野放，多吃鱼虾，所产的鸭蛋滋味芬芳，含油量及维生素成份特高，比起速冻蛋黄的口感，是有过之而无不及。金色的蛋黄油润欲滴，入口芬香酥软，真是滋味无穷，令人越吃越爱。

　　从2003年至2007年月饼市场来看，无糖、低糖、低脂馅料逐渐代替了传统的高糖、高脂肪、高蛋白质月饼，美味的一丁月饼当然也是紧随潮流。除2004年、2005年畅销的鱼翅、鲍鱼等海鲜、无糖系列月饼及2007年海藻VC系列营养月饼外，一丁2008年金牌月饼系列(雪皮、杂粮、巧克力)已投放市场。另外，精美的礼盒装“中国月(精装)”“金尊颂月”“喜从天降”“仲秋御赏”“国粹华月”“中秋鸿福”“富贵人家”“真国色”“合家团圆”等四十几款月饼都已摆上货柜，供人们挑选。 (王静)